takich preparatów, trzeba bezwzględnie chronić przed nimi żywność42. 39 Mięsa nie trzeba jeść :) 40 Warzywa i owoce, przed zjedzeniem musimy dokładnie myć - zimną, ciepłą i zimną wodą (trzykrotnie). Końcówki warzyw korzeniowych trzeba odcinać i wyrzucać. 41 Zjedzenie takiego warzywa nie wywołuje natychmiastowych objawów, ale daje o sobie znać nawet po kilku latach. Nie oszczędzaj, jedząc tańsze, ale szkodliwe warzywa! 42 Podobnie, jak w p. 25.  7.3. Rośliny trujące Ponoć nie trzeba banalnie wykazywać, że wegetarianie nie jedzą „jak popadnie” wszystkich

roślin. A może jednak należy to robić? Wiele z roślin jest mało smacznych, niezbyt pożywnych, trudno przyswajalnych. Poza tym mamy zróżnicowane smaki, indywidualne potrzeby organizmu, bywamy uczuleni na różne substancje i wtedy unikamy zawierających je roślin. Są też zielone trucizny. Wymieńmy niektóre z nich. BIELUŃ. Ma owalne liście o poszarpanych brzegach. Posiada duże kielichowate kwiaty, pojedyncze, w kolorze białym. Jego owoce są kolczaste. Wyróżnia się mdlącym zapachem. CYKUTA. Ma wewnątrz puste łodygi nakrapiane na czerwono i małe dwu-trzy płatowe

ząbkowane liście. Posiada małe baldachy drobnych białych kwiatków. Na szczęście odznacza się nieprzyjemnym zapachem. JASKIER. Ma jasnożółte błyszczące kwiatki o pięciu lub więcej nakładających się na siebie płatkach. LULEK CZARNY. Charakteryzuje się owalnymi liśćmi o ząbkowanych brzegach, pokrytymi lepkimi włoskami. Jego kwiaty są koloru czerwonego, widać na nich białe plamki.  NAPARSTNICA. Wyróżnia się zwieńczonym szpicem z czerwonych, różowych lub żółtych kwiatów, liśćmi rurkowatego kształtu. Często spotykana na wysypiskach śmieci. OSTRÓŻKA WYNIOSŁA. Liście tej rośliny układają się promieniście. Kwiaty przyciągają wzrok kolorami

ciemnoczerwonym i niebieskim. Lubi obszary podmokłe. SZCZWÓŁ PLAMISTY. Ma wewnątrz puste łodygi nakrapiane na purpurowo i jaśniejsze od spodu, grubo ząbkowane liście. Posiada gęste baldachy małych białych kwiatków. Dorasta do wysokości dwóch metrów. Ma bardzo odpychający zapach. TOJAD MORDOWNIK. Posiada gęste liście w kształcie dłoni. Kusi głęboko wyciętymi, włochatymi kwiatami przypominające hełmy. Mają one kolor żółty lub fioletowy. TRAGANEK POSPOLITY. Jego liście są ułożone w przeciwnie skierowane pary, są one drobne i strzałkowate. Ma grona jaskrawych kwiatów o barwie żółtobiałej,

różowej lub purpurowej. WILCZA JAGODA. Ma owalne liście, pojedyncze czerwonawe lub zielonawe kwiaty i błyszczące czarne jagody. Mówiąc ogólnie, trującymi potrafią okazać się wszystkie nieznane rośliny. Szczególnie te mające jagody: białe, żółte, czarne, czerwone, zielone i posiadające kształt krzewu. Rośliny niekorzystne dla nas, przeważnie wydzielają gęste, podrażniające skórę soki. Zresztą, tak  fragmentarycznie opisane rośliny są niezwykle trudne do rozpoznania w warunkach naturalnych. Lepiej zwyczajnie, trzymać je z daleka od buzi. 7.4. Oznakowanie żywności Prawidłowe oznakowanie żywności powinno obejmować: nazwę produktu, serię

produkcyjną, nazwę i adres producenta, skład recepturowy (dokładny), obecność substancji dodatkowych, atestowany sposób produkcji, sposób użycia (w razie potrzeby), konieczne informacje zdrowotne (na przykład dla chorych na fenyloketonurię). W badaniach konsumenckich, prawie wszyscy respondenci opowiadają się za specjalnym oznakowaniem żywności modyfikowanej genetycznie43. Obrońcy praw zwierząt propagują wyraźne wskazanie, że produkt nie był testowany na zwierzętach. Wegetarianie oczekują, iż producenci będą jasno znakowali żywność nie zawierającą żadnych substancji pochodzenia zwierzęcego, ani nie stykającą się z takimi substancjami, podczas przygotowywania, przetwarzania i